Filosofía Pipil. El fruto del campo II

El primer pilar de la filosofía pipil: LA FRUTA DEL CAMPO Segunda parte

En El Salvador hace calor todo el año. Las temperaturas del medio día (2:00 P.M.) durante los meses más calientes y fríos, varían apenas en 3 grados centígrados una de otra, y es por esto, que el maíz de regadío o aánmil puede continuar sembrándose siempre que se le riegue suvicientemente, aún en los meses mas secos, de enero a Abril.

Al campesino diligente, la tierra le produce durante todo el año, pero hasta qué punto tiene importancia la siembra para el consumo personal con respecto al comercio del país, esto no lo tomamos en cuenta.

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El cacao (chocolate) o Kakauat

 cacao

Istik ne sùpan mutùga ne kakáuat. Tigickuat ne tál , ípal tiktúgat ne is ne kakáuat. [Cuando llueve se siembra el cacao. Rompemos la tierra para sembrar la semilla de cacao.]
Kéman nemía yúxki se iksixcin tikuiuítat íuan tál, pal tikúgat gasénkak. [Cuando llega a un pie de alto, lo transplantamos, a otro lugar]
Kéman uéiya, gitalía ni tágil; ni tágil ne kakáuat gitalíxtuk míak i tec ni túma camduak ne kuáuit. [Cuando ha crecido, da su fruto; su fruta crece junto al tronco]
tikpágat, tiktalíat íxtik túnal, ipal uáki, kán uaktúka, tiktalíat íxtik kúmal pal samáni, pal tigistilíat ne yeuáyu. [La semilla, la lavamos bien y la ponemos al sol para secarla. Ya seca, la tostamos en el comal de barro, para quitarle la cascara.]
Tiktísit uan asúxkal íuan kanéla, tikcat tisti cukúlat, tikmánat íuan át kualkualáka, tikmaltíat pal tigúnit. [La molemos con azúcar y canela, hacemos una masa de chocolate, lo hervimos con agua y lo batimos con el ‘molinillo’ para despues tomarlo.]

 

El Coco – Ne Kúku

cocos

Némi úme kúku, ken ne kusúkna us pusáua íuan ne tepítin. [Hay dos clases de coco, el verde o negruzco y el amarillo fuego]
Ne kúku uáktuk tikcíat mamulíni. Kéman uéiya tiktúgat, kéman métsti sélek ne kuáuit kúxku tagáti cixcín, yáui ueitía uán gicíua isuat uexuélak. [Cuando se madura, esperamos que germine. Al brotar, los retoños, los sembramos en luna tierna. El coco es pequeño, y cuando crece le nacen grandes palmas.]
Kéman gipía cikuásen síuit, gipéua gíca ni tágil, gitepéua ixís: texémet tigilíat kúxku. Cuando tiene seis años, empieza a dar fruto, la semilla la llamamos: nuez de coco.
Kalixtik gipía át. Kéman nemía cikáutuk, mutégi uán musipéua, pal ginamát; uan gikúuat, pal giyúnet ni át. Adentro tiene agua. Cuando madura se corta, y se pela, para tomarlo, se consume por su agua.
Ne kúku, kéman gikuáxtuk ne métsti, inté gipía i nakáyu, i yáyu cupícin. Cuando ha sido calado por la luna el coco, no tiene carne y es de poca agua

 

La Papaya – Ne Papaya

papaya

Ne papáya mutégi susúuik, muistilía i yeuáyu; tikpitsakúat, tikmánat, pal kisa ne i lecáyu. [La papaya se corta verde,y se pela; para que le salga la leche.]
Tigapácúuat iuan ténes, pal pipinía; áskan tiktalíat, pal úksi uán asúxkal. [La ponemos en agua de cal, para que endure; luego en agua azucarada hirviendo hasta que se ablanda]
Askán uksitúka, tigaxkáuat maseséya, pal tíkuat, ne papáya uksítuk tíkuat núsan. [Cuando ya está blanda, la dejamos enfriar, para comerla. Se come también la papaya madura.]

 

Otros arboles frutales

zapote

Némi míak kuaxkuáuit gicát in tágil. ken ne ciltik isápul, múyu-tsáput, sinkúya, pátac, cúlu ístak, cuhumui, cilimúyu, icka-súkut, durásnu, lása, lima, tsun-tsaput [Hay muchos árboles que dan su fruto: el zapote Rojo, el zapote mosca, la sincuya, el cacao, la anona rosada, la anona blanca, la guanaba, la chirimoya, el icaco, el durazno, el limón y el sunzapote.]

Guineos (platanos) – Ne kinia

guineros

némi puxpúla uéi uan némi kixkinía cixcícin; uéli tikuat uksítuk, us tiskal us susúuik. [Hay (guineos) y plátanos pequeños; que se comen ya maduros, tostados y crudos.]
uéli tikmánat ne kinía uan ne i yeuáyu uan nékti; tamántuk uan nékti nemía pal tíkuat. [Podemos cocinar el plátano (guineo) con todo y su peladura acompañado de azúcar; de esta manera cocido se prepara para comer]
Né ixísuat ne kinía uéli tíkuit, pal tíkcat nakatámal. [Las hojas del guineo las podemos usar, para envolver y hacer los nacatamales]
Ne púlaistúltik tiktísit iúan ne ayúxuac pínul, pal tíkcat púlan tiskal.

[El guineo platano se muele cuando está sazón, con semillas de ayote para hacer tostadas.]

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1 comment for “Filosofía Pipil. El fruto del campo II

  1. Atlacath
    24/01/2012 at 3:58 pm

    I like all this information, thank you for share it.

    Very Trully your

    Jose (Atlacath)

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